สุขภาพดี: อาหารปรับอารมณ์ เทรนด์อาหารกินเพื่ออารมณ์ดี ลดความเครียดกำลังมาแรงแนวคิดเรื่องอาหารปรับอารมณ์ได้เข้ามามีบทบาทอย่างมากในแวดวงอาหาร อาหารเหล่านี้ได้รับการคัดเลือกมาเป็นพิเศษเนื่องจากสามารถส่งผลในเชิงบวกต่ออารมณ์และสุขภาพจิตโดยรวม เมื่อความเข้าใจของเราเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและสุขภาพจิตมีความลึกซึ้งมากขึ้น ผู้คนจำนวนมากขึ้นจึงหันมากินอาหารปรับอารมณ์เพื่อเป็นวิธีธรรมชาติในการเพิ่มสุขภาพจิต
ต่อไปนี้คือข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับเทรนด์ที่กำลังเติบโตนี้และอาหารบางชนิดที่สามารถช่วยยกระดับจิตใจของคุณได้ เทรนด์การกินที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน โดยเน้นการเลือกทานอาหารที่มีส่วนผสมและคุณสมบัติที่ช่วยปรับปรุงอารมณ์และสุขภาพจิตให้ดีขึ้น เช่น ช่วยลดความเครียด เพิ่มความสุข และปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
วิทยาศาสตร์เบื้องหลังอาหารปรับอารมณ์
อาหารปรับอารมณ์ไม่ใช่แค่คำฮิตเท่านั้น แต่ยังได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์อีกด้วย สมองและร่างกายของเรามีความเชื่อมโยงกันอย่างซับซ้อน และอาหารที่เรากินสามารถส่งผลต่อความรู้สึกของเราได้อย่างมาก สารอาหารบางชนิดในอาหารสามารถส่งผลต่อการผลิตสารสื่อประสาท ซึ่งเป็นสารเคมีในสมองที่มีอิทธิพลต่ออารมณ์ เช่น เซโรโทนินและโดปามีน ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุในปริมาณสูงสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและลดการอักเสบ ส่งผลให้สุขภาพจิตดีขึ้น
อาหารเพิ่มอารมณ์ดีอันดับต้นๆ
ดาร์กช็อกโกแลต : ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่ช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนิน จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการปรับปรุงอารมณ์อย่างรวดเร็ว เพียงชิ้นเล็กๆ ก็สามารถลดความเครียดและปรับปรุงอารมณ์ของคุณได้
ปลาที่มีไขมัน : ปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาซาร์ดีน มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพสมองและสามารถช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าได้
ผลเบอร์รี่ : บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่ช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงการทำงานของสมอง ส่งผลให้มีอารมณ์ดีขึ้น
ถั่วและเมล็ดพืช : อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดเจียมีสารอาหารที่จำเป็น เช่น แมกนีเซียม ซึ่งสามารถช่วยลดความวิตกกังวลและส่งเสริมการผ่อนคลายได้
ผักใบเขียว : ผักโขม ผักคะน้า และผักใบเขียวอื่นๆ มีโฟเลตสูง ซึ่งเป็นวิตามินบีที่ช่วยผลิตโดปามีนและเซโรโทนิน ช่วยปรับปรุงอารมณ์และลดอาการซึมเศร้า
อาหารหมักดอง : โยเกิร์ต คีเฟอร์ ซาวเคราต์ และกิมจิมีโปรไบโอติกที่ส่งเสริมให้ลำไส้มีสุขภาพดี ซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพจิตที่ดีขึ้นและเสถียรภาพทางอารมณ์
ธัญพืชทั้งเมล็ด : อาหาร เช่น ข้าวโอ๊ต คีนัว และข้าวกล้อง เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และให้พลังงานอย่างต่อเนื่อง ป้องกันอารมณ์แปรปรวนและความเหนื่อยล้า
กล้วย : กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 และน้ำตาลธรรมชาติ ซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตเซโรโทนินและให้พลังงานได้อย่างรวดเร็ว
อาหารประเภทใดบ้างที่ช่วยปรับปรุงอารมณ์?
อาหารที่มีกรดอะมิโนทริปโตแฟน: เช่น ไก่ ไข่ ถั่ว ช็อกโกแลตดำ ช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย
อาหารที่มีวิตามินบี: เช่น ธัญพืช ถั่ว เนื้อสัตว์ ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและลดความเครียด
อาหารที่มีโอเมก้า 3: เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ถั่ววอลนัท ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกายและปรับปรุงอารมณ์
อาหารที่มีโปรไบโอติก: เช่น โยเกิร์ต กิมจิ ช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งมีผลต่อสุขภาพจิต
อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ: เช่น ผักใบเขียว ผลไม้สีสดใส ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและลดความเครียด
การนำอาหารตามอารมณ์เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ
การเพิ่มอาหารที่ช่วยปรับอารมณ์ให้กับอาหารของคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้:
เริ่มวันใหม่ของคุณด้วยสมูทตี้ปั่นเบอร์รี่ ผักโขม กล้วย และโยเกิร์ตเพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
รับประทานอาหารว่างอย่างชาญฉลาด : เตรียมถั่ว เมล็ดพืช และช็อกโกแลตดำไว้ให้พร้อม เพื่อเป็นอาหารว่างที่รวดเร็วและช่วยปรับอารมณ์
ใส่ปลาที่มีไขมันในมื้ออาหารของคุณ : ตั้งเป้าหมายที่จะกินปลาที่มีไขมันอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ลองใส่ปลาแซลมอนในสลัดของคุณหรือทำแซนด์วิชปลาแมคเคอเรล
รับประทานธัญพืชไม่ขัดสี : เปลี่ยนจากธัญพืชขัดสีเป็นธัญพืชไม่ขัดสีในมื้ออาหารของคุณ เลือกรับประทานควินัว ข้าวกล้อง หรือขนมปังโฮลเกรน
อนาคตของอาหารอารมณ์
เมื่อผู้คนเริ่มตระหนักถึงผลกระทบของอาหารที่มีต่อสุขภาพจิตมากขึ้น ความต้องการอาหารที่ช่วยปรับอารมณ์ก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มมากขึ้น ร้านอาหารและผู้ผลิตอาหารเริ่มตอบสนองต่อกระแสนี้แล้ว โดยนำเสนอเมนูและผลิตภัณฑ์ที่ช่วยปรับอารมณ์ ในอนาคต เราคาดว่าจะได้เห็นวิธีการสร้างสรรค์ใหม่ๆ มากขึ้นในการนำอาหารที่ช่วยปรับอารมณ์เข้ามาใช้ในชีวิตประจำวันของเรา
อาหารปรับอารมณ์ไม่ใช่แค่กระแสเท่านั้น แต่ยังเป็นกระแสที่มุ่งสู่สุขภาพจิตและอารมณ์ที่ดีขึ้นผ่านการรับประทานอาหารอย่างมีสติ การนำอาหารปรับอารมณ์เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ จะช่วยให้คุณมีแนวทางเชิงรุกในการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและใช้ชีวิตที่มีความสุขและสมดุลมากขึ้น ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณรู้สึกหดหู่ ลองหยิบช็อกโกแลตดำหรือถั่วสักกำมือมาทาน แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างที่อาหารปรับอารมณ์สามารถมอบให้ได้
