มะพร้าวอ่อน นอกจากจะมีน้ำหวานชื่นใจแล้ว เนื้อมะพร้าวก็ยังอร่อย เหมาะนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู วันนี้เราจะมาสอน
วิธีปอกมะพร้าวอ่อนกันค่ะ รับรองว่าทำตามได้ง่าย ๆ แน่นอน
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- มีดคม ๆ
- กระต่ายขูดมะพร้าว
- ถุงมือยาง (เพื่อป้องกันมือเป็นแผล)
วิธีปอกมะพร้าวอ่อน- เตรียมมะพร้าว: เลือกมะพร้าวอ่อนที่สดใหม่ โดยสังเกตจากน้ำหนักที่ค่อนข้างหนักเมื่อเทียบกับขนาด และเมื่อเขย่าจะได้ยินเสียงน้ำขยับอยู่ภายใน
- ปอกเปลือก: ใช้มีดคม ๆ ปอกเปลือกออกให้หมด โดยเริ่มจากด้านบนลงมาด้านล่าง ระวังอย่าให้เนื้อมะพร้าวเสียหาย
- เจาะรู: ใช้มีดเจาะรูเล็ก ๆ บริเวณตาของมะพร้าว เพื่อระบายน้ำออก
- เทน้ำ: เทน้ำมะพร้าวใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
- แยกเนื้อ: ใช้มีดแทงรอบ ๆ เนื้อมะพร้าวตามแนวขวาง แล้วค่อย ๆ แยกเนื้อออกจากกะลา
- ขูดเนื้อ: นำเนื้อมะพร้าวไปขูดด้วยกระต่ายขูดมะพร้าว เพื่อเตรียมนำไปประกอบอาหารได้เลย
เคล็ดลับเพิ่มเติม- เลือกมะพร้าว: เลือกมะพร้าวที่เปลือกสีเขียวสด ไม่มีรอยช้ำหรือรอยตำ
- ปอกให้ชิด: ปอกเปลือกให้ชิดเนื้อมะพร้าวที่สุด เพื่อไม่ให้เสียเนื้อมะพร้าว
- ขูดให้ละเอียด: ขูดเนื้อมะพร้าวให้ละเอียด เพื่อให้ได้เนื้อมะพร้าวที่ละเอียดนุ่ม
ข้อควรระวัง- ระวังอย่าให้มีดบาดมือขณะปอกมะพร้าว
- ควรล้างมะพร้าวให้สะอาดก่อนนำมาประกอบอาหาร
เมนูแนะนำจากมะพร้าวอ่อน- น้ำมะพร้าวปั่น: เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำมะพร้าวปั่น
- ข้าวเหนียวมะม่วง: โรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวขูด
- แกงบวดมะพร้าวอ่อน: หวานมันอร่อย
- เค้กมะพร้าว: หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่ม
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมะพร้าวอ่อนได้อย่างเต็มที่แล้วค่ะ ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูนะคะ
